반응형
팥죽은 한국의 전통 음식
중 하나로, 주로 겨울에 먹기 좋은 영양 가득한 음식입니다.
팥죽을 끓이는 법은 다음과 같습니다.
재료
- 팥 1컵
- 찹쌀 1/2컵
- 소금 1/2작은술
- 물 6컵
- 설탕 (선호에 따라 조절)
만드는법
1. 팥 삶기
-물에 팥을 넣고 한참 끓여줍니다.
-팥이 물을 빨아들이면서 크게 부풀어 오르는데, 이때 중간중간에 물을 계속해서 더해줍니다.
-중간중간 팥이 물을 빨아 들이면서 껍질이 터지면서 빨개지게됩니다.
2. 찹쌀 씻기
-찹쌀은 물에 행궈준 후 깨끗한 물에 여러 번 헹궈 불순물을 제거해줍니다.
3. 끓이기
-끓는 물에 찹쌀을 넣고 중불에서 계속 저어가면서 끓여줍니다.
-팥이 삶아져 부풀어 오르면 팥을 넣고 계속 끓여줍니다.
-중간중간 팥과 찹쌀이 잘 섞이게 계속 저어줍니다.
4. 설탕과 소금 추가
- 찹쌀과 팥이 끓어오르면 설탕과 소금을 넣고 섞어줍니다.
-각자의 취향에 맞게 설탕과 소금의 양을 조절할 수 있습니다.
5. 끓이기 계속
-계속해서 저어가면서 중불에서 더 끓여줍니다.
-죽이뭉치지 않도록 주의하며 꾸준한 저어주기가 중요합니다.
6. 끝내기
-죽이 끝까지 끓어 오르고 뭉치지 않게 된다면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 몇 분 정도 그냥 상온에서 식힌 후에 마무리합니다.
7. 설탕뿌리기(선택)
-그릇에 담아내기 전에 설탕을 뿌려주면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
이제 맛있는 팥죽이 완성되었습니다!
반응형